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Enrico Ortolani é Médico Veterinário formado pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP, em 1977. Nessa instituição fez carreira e hoje é Professor Titular do Departamento de Clínica Médica, onde atualmente exerce o cargo de Diretor. Foi Vice-Diretor (de 2007 a 2011) e Coordenador de Curso (de 2003 a 2007).Obteve título de Livre Docência e de Titular na área de Doenças Nutricionais e Metabólicas, se especializando em Clínica de Ruminantes. Por duas décadas tem atuado como pesquisador do CNPq. Desde 1996 é Consultor Veterinário do Programa Globo Rural e desde 2009 é colunista da Revista DBO. Na década de 80, Ortolani foi consultor e articulista do Suplemento Agrícola do jornal O Estado de São Paulo. Atualmente é Presidente do Conselho Curador da Fundação de Medicina Veterinária.
