Bem-vindo ao CCAS
Falta higiene às verduras e vegetais prontos para consumo (cortados e higienizados) vendidos nos supermercados de São Paulo, indica análise da Proteste (associação de defesa do consumidor).
Foram testadas dez amostras de hortaliças (cinco de alface americana, três de cenoura ralada e duas de salada mista contendo cenoura e beterraba raladas), recolhidas em sete supermercados.
Entre os achados, há bolores, leveduras e coliformes totais (que podem ser indicadores de contaminação), além de pulgões, que podem facilitar a entrada de bactérias ou fungos nos vegetais.
Em todas as amostras, havia mesófilos (indicam uma temperatura inadequada de armazenamento) e psicrotróficos (longo período de armazenamento do vegetal antes do processamento).
